在南意大利砍帕尼亚的Montevetrano酒园吃到的洋葱酸橙意面

    Pépin最后一节厨艺课在游轮上进行。他把从墨西拿和西西里淘来的食材一一祭出，这些是他和Szurdak 与Gammariello一起在当地土特产小店里好不容易买到的，比如西西里的甜海红和墨西拿的黑乳清奶酪。“这是做顶级意面的必备材料。” Pépin说。然后他又加上茄子和罗勒做了份意大利南方风味的意面，还用金枪鱼、牛至和葱做了道海鲜沙拉。到了晚餐的时候，客人们聚集到带游泳池的甲板上，用鸡尾酒和炸虾托开着胃。不久，Pépin端着主菜茴香番茄炖海红上来了，主食是爆炒茄丁意面，入口即化的口感让人赞不绝口。甜食是Szurdak用玛莎拉白葡萄酒、蛋黄和草莓做的馅饼，为整个航程画上了个甜美的句号。

    转天清早，游轮在希腊的波罗本尼萨半岛的卡他可龙港靠岸了。Pépin又变成了一个普通游客，拉着他的两个朋友到Monemvasía镇上独具希腊特色的小酒馆里吃一份加入莳萝、薄荷等绿色植物的煎希腊奶酪作为早餐，又小酌了几杯，然后在镇上逛了整整一天。晚上，他们回到游轮上，和游客们搞了一次K歌大赛，只不过，Pépin这次是评委，并在比赛最后深情款款地献上了一首《Autumn Leaves》，当然，是用法语唱的。

    Castello delle Regine大约有1，000英亩(405公顷)，如果没有这么大，怎么能同时容纳下葡萄园、橄榄树林、狩猎场、餐厅和多间度假小屋呢？餐厅主厨Andrea Goracci先拿来一篮子新摘下来的蔬菜招待我们这群客人：甜豌豆、西葫芦、朝鲜蓟、韭菜、蚕豆……不过，Pépin好像对身边的各种食材更感兴趣，他在灌木丛中折了一枝什么东西，然后对Szurdak说：“这是月桂……”这里的空气温暖而湿润，散发着淡淡的香味和阿拉伯树的气息。“这是那些花儿的香味。”Pépin指着远处一些不知名的白色花朵说道。

    庄园经理Maurizio Ghiori和庄园主 Livia Colantonio为我们当起了向导。先是带我们参观种植桑乔维斯和设拉子的葡萄田，然后是接受庄园最尊贵的Chianina白牛的接见，这种牛是世界上最大的牲畜之一，其祖先可以追溯到伊特鲁利亚时代，意大利人喜欢这大家伙，因为它的肉质非常鲜美。Pépin指着其中一头说：“这个巨人得有一吨重。”