西班牙的城市里闲逛，与一个又一个小酒馆擦身而过，人们或站或立，端着酒杯聊天畅饮，面前的小桌上摆着三两盘tapas。总能在店里最显眼的位置看到一条上好的火腿，没有比这更鲜活的招牌。对西班牙人而言，Tapas不仅是与酒相伴的小食，更是一种生活方式，一种存在在西班牙人骨子里的享乐主义灵魂。

其实真的很难去界定Tapas到底是什么，总觉得它是厨师信手拈来的灵感之作。不拘于食材与料理方式，伊比利亚半岛丰饶的物产，火腿、海鲜、奶酪、蔬菜瓜果，为Tapas创造了无限的可能性。