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食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配; 食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓郁程度相匹配; 酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配; 甜品需要同甜葡萄酒搭配; 避免将过油或过咸的食物同高单宁葡萄酒搭配; 红肉尽量同单宁颇重的葡萄酒搭配; 咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配; 过油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。