ABSTRACT： This article introduces what wine goes with pork.
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉的风味既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。一般来说，猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，这主要取决于菜肴的其它配料。它既可以搭配酒体较轻的红葡萄酒，也可以与酒体较为饱满的白葡萄酒“携手共舞”。一起来看看这些猪肉类菜肴能与哪些葡萄酒碰撞出美味的美花吧。
