小寒进补正当时 法式红酒炖牛肉

在美国电影《朱莉与朱莉娅》中，有一道著名的法国菜勃艮第红酒炖牛（Boeuf Bourguignon）让人难忘，这是一道焖肉菜肴，由勃艮第的美酒与牛肉慢慢炖煮而成，配以蘑菇、小洋葱和肥猪肉丁等。作为星期日的传统菜肴，勃艮第红酒炖牛肉是一道源自法国勃艮第的美味。菜肴的名字来自配料中两样勃艮第的物产：牛肉和红酒。