水果是夏季的好美味，夏季水果的种类非常齐全，用水果养生是个很好的主意，不过大家知道吗，水果除了我们生吃的方法，还可以做出美味的菜肴，今天我们为大家推荐的香芒沙律虾就是一道非常适合在夏季吃的不意味水果菜。

芒果除了能当水果吃，也常常被用作菜肴的烹饪中，不过它并不适合长时间加热，而这道香芒沙律虾是一道凉拌菜，所以能很好地保留芒果的香味、口感和营养。做这道沙律一点也不难，学成之后它将会是你款待亲友时让人惊艳的一道杀手锏。

芒果为热带著名水果，汁多味美，还可制罐头和果酱或盐渍供调味，亦可酿酒。果皮入药，“凡渡海者食之不呕浪”;果核疏风止咳。叶和树皮可作黄色染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。树冠球形，常绿，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。

材料：鲜虾、芒果、苹果

调料：沙律酱、炼奶、柠檬汁、糖

做法：

1、苹果去皮切丁(1公分丁方)。

2、把调料(沙拉酱2份、炼奶1份、柠檬汁少许拌匀、适量的糖)做成沙律酱。

3、将苹果丁与沙律酱拌匀。

4、芒果开边挖出果肉，果皮壳留用。把伴上沙拉酱的苹果丁放在芒果皮壳底部。

5、煮开一锅水，将虾放入滚水中灼熟，捞出剥壳。

6、把芒果肉斜刀切件，把熟的虾肉间隔着夹在芒果肉件中，直到铺满一个芒果。

7、最好挤上些许沙律酱即可。