由青岛市旅游局主办。主要有主题酒吧活动、名人鸡尾酒会、摄影大赛、调酒大赛等活动。

1998年，在市旅游局等部门筹划下，青岛第一次举办酒吧文化节，这标志着青岛现代“夜生活”的开启。在此之前，青岛夜间娱乐除了洗浴中心、卡拉OK，很少有其他娱乐方式。当时，正是洋酒进入青岛的兴盛时期，此后短短几年间，青岛的酒吧数量便从最初的20多家迅速发展到400多家，但后来由于洋酒衰落等诸多原因，从2002年开始，青岛酒吧热潮急速降温，400多家酒吧转眼间只剩下几十家。

2006年～2007年间，随着市政府对夜经济的关注和拉动，以苏荷、麦莎、阿玛尼等为代表的知名夜店开始陆续登陆岛城，青岛酒吧业逐渐呈现复苏迹象。时至今日，青岛逐渐形成了以奥帆中心的情人坝酒吧街、香港花园街区附近的“佰优坊”特色酒吧街、南京路中联创意广场、延安一路青岛红酒坊等为代表的多个酒吧聚集地。至此，青岛酒吧业规模开始显现，行业发展渐入佳境。有业内人士表示，青岛迎来了第二次酒吧浪潮。

尽管从上世纪80年代末青岛第一个酒吧“可立”诞生以来10余年间，青岛才拥有经营内容大致相同的酒吧、咖啡吧500来家，与上海5000多家酒吧在数量上绝不可同日而语，但酒吧为丰富青岛市民及观光客晚间文化娱乐生活也算是倾其所能了。[1] 

说酒吧，少不了要谈泡吧的人。作为一种释放疲惫身心、社交聚会的理想场所，可以毫不夸张地说，酒吧，引领着青岛新潮族对生活的体验、感念之情，是“时尚”的开创。而日趋繁荣的“酒吧现象”实际上也在昭示着青岛的未来。

1 行业现状青岛Bar文化方兴未艾

作为岛城酒吧界的资深人士、VIVI酒吧负责人石唯向笔者介绍说，随着青岛城市的发展，国际化程度的不断提高，近几年来，岛城酒吧业的发展正在不断向北京、上海等一线城市靠拢，并逐渐与国际时尚接轨，经营模式发生了根本的改变。从最早以Feeling为代表的DISO酒吧，发展到后来的以Babyface为代表的现代慢摇吧，2006年往后，青岛的酒吧开始渐渐走上高端路线；2007年苏荷酒吧的出现，真正意义上将演艺与慢摇结合起来，人们泡吧开始注重现场气氛；再后来，VIVI进入青岛，将Party文化和国际时尚元素引入酒吧经营，代表了一种行业发展潮流。

“夜店的消费指标某种程度上反映出一个城市的消费水准”。石唯介绍说，VIVI作为岛城最新一代酒吧模式的代表，其整体感觉已非常接近北京MIX、上海MUSE2等国内顶级一类的酒吧。“进入酒吧，人们就能同步收看到全球收视率最高的时尚频道法国FashionTV；酒吧的音乐全部是全球最新打榜音乐；每逢周末，国际大牌DJ会从伦敦、巴黎直飞青岛与我们的会员激情互动；我们有非常丰富的Partyweekend主题派对，甚至豪车俱乐部私人Party；在每周三的Ladysnight，女士们的盘头和晚礼服格外闪眼……”石唯认为，如今的酒吧文化已逐渐成为青岛城市的时尚名片。在他看来，在夜店经济上，青岛在山东省内可以说是时尚龙头城市，很多城市都在模仿和复制青岛夜店模式。

2 观念变化“懂”酒吧的人越来越多

“青岛有着浓厚的海派文化底蕴，容易接受外来的新鲜事物，而酒吧这种舶来品恰好与此文化相融合。因此，比起其他城市，青岛人更懂酒吧文化。”石唯告诉笔者，从“接受酒吧”，到“习惯酒吧”，再到“懂得酒吧”，青岛人的夜店消费观念同样经历了一个过程。最早人们泡吧的状态是“老中青”三代人人都来凑热闹；后来年轻白领成为了酒吧的主流消费人群，大家开始讲情调、重品味；再后来，随着素质、层次的不断提高，更多人开始“玩文化”，甚至出现了一批职业玩家，他们有着非常明确、个性的消费意识，或是喜欢这里的音乐，或是追求现场视觉感受，我们称之为“知识青年”，他们年龄一般在25岁往上，有着一定的社会阅历、文化背景，以及对生活的品质要求。

与此同时，酒吧市场的不断细分也为更多市民提供了多样性的消费选择。现在青岛出现了慢摇吧、纯酒吧、特色小酒吧、新式酒吧等各式各样的酒吧，虽然消费档次和文化格调都有所不同，但消费群上往往有着相通共融之处。因此，类别丰富的业态结构，也为青岛酒吧消费的日趋繁荣提供了现实条件。业内人士认为，随着轨道交通、桥隧等青岛大交通构架的完善，以及“十二五规划”的青岛城市规模的扩容，将为青岛夜店经济带来更好的发展契机和更多的消费群。

3 发展瓶颈行业规范经营路还很长

在业内人士看来，目前青岛酒吧业的发展也存在瓶颈。首先是青岛作为北方城市，夜生活欠发达仍然不是短期内能够改变的现实，这也是为什么业界都说“在青岛做酒吧难”的一个主要原因。

“然而，更令人担忧的还是青岛酒吧缺乏规范经营的现状，一是酒吧缺少现代专业化的运营管理团队，二是仍然存在恶性竞争的原始现象。”石唯认为，价格战的结果只能让酒吧压缩成本，而很难再去维持自身的文化特色、引领时尚潮流。对此，他呼吁青岛应该效仿其他城市成立相关的酒吧行业协会，同时，发挥媒体舆论监督的力量，大家一道共同推动行业良性健康发展。[1]