葡萄酒与食物的搭配是有一定的规则可循的。我们最经常听到的一条准则就是：白酒配白肉，红酒配红肉。也就是说，白葡萄酒一般同海鲜和鸡肉搭配，红葡萄酒一般则与猪肉、牛肉和羊肉等搭配。这种原则从理论上讲是正确的，因为红葡萄酒一般单宁都比较重，而红肉的蛋白质含量比较高，蛋白质会同单宁这种酚类化合物发生反应，从而

首先，要想达到美酒美食的完美搭配，我们需要对葡萄酒和食物的基本要素进行匹配，最主要的一个原则就是需要彼此之间达到平衡，葡萄酒中的某个要素或是食物中的某个要素不能够相互干涉或是压倒性地遮盖对方。搭配的基本原则有： 　　食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配； 　　食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓郁程度相匹配

首先，要想达到美酒美食的完美搭配，我们需要对葡萄酒和食物的基本要素进行匹配，最主要的一个原则就是需要彼此之间达到平衡，葡萄酒中的某个要素或是食物中的某个要素不能够相互干涉或是压倒性地遮盖对方。搭配的基本原则有： 　　食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配； 　　食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓郁程度相匹配

艾隆教皇城堡红葡萄酒产自法国法定葡萄酒产区罗讷河谷（Rhone River），由西拉（syrah）、歌海娜(grenache)、神索(cinsault)葡萄混酿而成。它呈漂亮的宝石红色，

 首先，要想达到美酒美食的完美搭配，我们需要对葡萄酒和食物的基本要素进行匹配，最主要的一个原则就是需要彼此之间达到平衡，葡萄酒中的某个要素或是食物中的某个要素不能够相互干涉或是压倒性地遮盖对方。搭配的基本原则有： 　　食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配； 　　食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓

椰菜白葡萄酒焖猪肉的具体烹饪方法是： 主料： 猪肉(肥瘦) 500克、 圆白菜 200克、 苹果 150克 、香菜 30克、 白葡萄酒 200克、 黄油 45克、 盐 2克 、胡椒粉 1克 烹饪步骤：1.将猪肉斩件，用盐、胡椒粉拌匀，煎成金黄色。2.将椰菜划十字切为宽1

葡萄酒搭配食物原则：白酒配白肉，红酒配红肉。也就是说，白葡萄酒一般同海鲜和鸡肉搭配，红葡萄酒一般则与猪肉、牛肉和羊肉等搭配。由此可见，红葡萄酒可以搭配猪肉，但白葡萄酒最好

ABSTRACT： This article introduces what wine goes with pork. 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软

在美国电影《朱莉与朱莉娅》中，有一道著名的法国菜勃艮第红酒炖牛（Boeuf Bourguignon）让人难忘，这是一道焖肉菜肴，由勃艮第的美酒与牛肉慢慢炖煮而成，配以蘑菇、小洋葱和肥猪肉丁等。作为星期日的传统菜肴，勃艮第红酒炖牛肉是一道源自法国勃艮第的美味。菜肴的名字来自配料中两样勃艮第的物产：牛肉

葡萄酒与食物的搭配必须要同个人的口味相结合，并且，了解食物的食材和配料对于搭配葡萄酒至关重要。今天我们化繁为简，为大家介绍餐酒搭配的补足法。 　　味道补足 首先，餐酒搭配要从味道入手。例如，搭配蘑菇的葡萄酒最好带有湿泥土、蘑菇或者类似土壤的味道；搭配水果的葡萄酒则要具有更浓郁的水果风味；搭配口感较酸

餐酒搭配是一件非常棘手的事情。我们在选择葡萄酒时，如果只考虑食材，那并非明智之选。事实上，我们更应该考虑的是食物的烹饪方法。

葡萄酒适合搭配的食物。 世界上不同地区出产的雷司令（Riesling）葡萄酒在风格上往往有较大的差异，因而适合搭配不同类型的食物。这种葡萄酒的酸度和糖分可以达到很好的平衡，也正是由于它的酸度比较

2011-04-14 09:49:12 来自: 加蓝(我纯洁的一刻，胜于你一世谎言。) 1、 面对那么多的葡萄酒，哪种可能是最适合你和你的菜的呢？ *食物与葡萄酒同样具有质感或结构，质感相似的食品与葡萄酒是相辅相成的。 口味清淡的属轻型酒体的白葡萄酒，如白苏维翁，可以搭配清淡的广

　　全球唯一拥有三家三颗米其林星（Michelin star）餐馆的名厨阿伦?杜卡瑟（Alain Ducasse）将在纽约开设一家新的以葡萄酒为主的餐馆。　　杜卡瑟在圣瑞吉斯饭店（St. Regis Hotel）设立的阿杜尔(Adour)餐

       葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流的眷顾，气候温和，海产鱼获丰富，这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。葡萄牙人有句名言：“葡葡酒是大地和太阳的儿子，振奋精神，启发智慧。”葡萄牙盛产美酒，以清醇的口味驰名。葡国美酒伴葡国美

500)this.style.width=500;" border=0>     俗话说，美酒佳肴，有美酒的地方一定要有佳肴，而佳肴也需要美酒作为陪衬，才能显示出佳肴的极致诱惑。当葡萄牙菜遇上葡萄酒，发生的就是美酒与佳肴相互碰撞而发生的效应。  &nbs

          葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵