干邑、威士忌，要不要掺水喝？

你知道喝威士忌或干邑时，到底能不能加水呢？或许有人会惊呼：“当然不可以！”其实，有时候加点水，不但不会稀释酒的香气和口感，反而可以起到加强的作用。

　　喝威士忌时加点水的做法是比较常见的。原理是，这样能破坏液体表面的张力，产生一种化学反应，使一部分威士忌温度升高，从而释放更多香气分子，并增强味觉体验。众所周知，人们鼻子闻到的气味对味觉会有很大影响，因此额外的香气有放大味觉的作用。