干邑、威士忌,要不要掺水喝?
你知道喝威士忌或干邑时,到底能不能加水呢?或许有人会惊呼:“当然不可以!”其实,有时候加点水,不但不会稀释酒的香气和口感,反而可以起到加强的作用。

  喝威士忌时加点水的做法是比较常见的。原理是,这样能破坏液体表面的张力,产生一种化学反应,使一部分威士忌温度升高,从而释放更多香气分子,并增强味觉体验。众所周知,人们鼻子闻到的气味对味觉会有很大影响,因此额外的香气有放大味觉的作用。

干邑、威士忌,要不要掺水喝?

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