鹅肝虾多士（3人份）

准备时间
20分钟

制作时间
10分钟

食材
面包吐司片30克 · 虾肉泥90克 · 鹅肝20克 · 马蹄碎10克 · 芫茜碎10克 · 白芝麻30克 · 黑芝麻20克 ·炸芥蓝叶丝30克 · 炸金针菇20克 ·蛋白10克

调料
盐5克 · 鸡粉7克 · 糖70克 · 麻油5克 · 泰国辣椒酱适量

做法
1. 虾肉泥加入调味料搅拌，加马蹄碎、芫茜碎制成虾饺馅。
2. 面包吐司片上放鹅肝丁酿上虾饺馅，涂上蛋白，贴黑白芝麻。
3. 用中油温炸5~6分钟至金黄色捞出，配炸芥蓝叶、炸金针菇和泰国甜辣酱。

口感
脆，香。

烹饪心得
小火慢炸。